Χάρτινο κεμπάπ σε κατσαρόλα

1. Βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα από κεραμικό ή γρανίτη στο μάτι της κουζίνας και ανάβουμε τον πάτο, όταν ζεσταθεί λίγο ρίχνουμε κρέας σε κύβους, το ανακατεύουμε όταν βγάλει λίγο νερό, κλείνουμε το καπάκι και γυρίζουμε τον πάτο προς τα κάτω.
2. Το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό και το σβήνουμε.
3. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ να ανακατευτούν.
4. Προσθέτουμε τον αρακά, τη σάλτσα ντομάτας και το κρέας.
5. Λιώνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πολτό πιπεριάς-ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό και το ρίχνουμε πάνω στα λαχανικά.
6. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και ανακατέψτε καλά.
7. Μοιράζουμε το μείγμα σε 4 κατσαρόλες.
8. Τα σκεπάζουμε με χαρτί κεριού.
9. Μπορούμε να ραντίσουμε λίγο νερό πάνω στο κερί.
10. Όσοι προτιμούν μπορούν να το καλύψουν και με αλουμινόχαρτο, αλλά δεν το χρησιμοποιώ.
11. Ψήνουμε σε φούρνο τούρμπο στους 220 βαθμούς για 50-60 λεπτά.
12. Καλή όρεξη.

Χάρτινο κεμπάπ σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία