Ρύζι Ρύζι με Κεφτεδάκια

1. Για τα κεφτεδάκια ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ανακατεύουμε όλο το γουδί και ζυμώνουμε καλά.
2. Πασπαλίζουμε σε ένα ταψί με αλεύρι, κόβουμε κομμάτια στην ποσότητα που θέλουμε, τα τυλίγουμε στην παλάμη μας και τα ρίχνουμε στο αλευρωμένο ταψί.
3. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το γουδί για τα κεφτεδάκια, ανακινούμε το ταψί με αλεύρι και αφήνουμε τα κεφτεδάκια να ξεκουραστούν για 30 λεπτά στο ψυγείο.
4. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το ρύζι, πλένουμε το ρύζι και το αφήνουμε σε ζεστό νερό για 15 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρούμε το άμυλο του ρυζιού και το πλένουμε και στραγγίζουμε το νερό.
5. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το ρύζι μέχρι να λιώσει, προσθέτουμε νερό, το κοτόπουλο ή ζωμό αν υπάρχει, ρυθμίζουμε το αλάτι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
6. Αφού ψηθεί, το βγάζουμε από την εστία και βάζουμε μια πετσέτα κάτω από το καπάκι και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
7. Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε, τηγανίζουμε όλα τα μέρη των κεφτεδών, παίρνουμε το ξεκούραστο ρύζι στην πιατέλα σερβιρίσματος και κάνουμε ένα ελαφρύ λακκάκι στη μέση.
8. Ρίχνουμε τα ψημένα κεφτεδάκια στο ζεστό ζεστό ρύζι και το ετοιμάζουμε για σερβίρισμα. ???? Καλή όρεξη ????.

Συνταγή ρυζιού κεφτέ Misket με φωτογραφία