Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για υγρό κέικ πορτοκαλιού;
Μια γεύση που θα μείνει στον ουρανίσκο σας όταν αποχαιρετήσετε το πορτοκάλι.
???????? Αξίζει να το δοκιμάσετε ????????
Ένα απλό, ελαφρύ και νόστιμο κέικ.
Προτίμησα τη στρογγυλή φόρμα για κέικ, ενώ το κέικ μας ψήνεται και περιμένει με τη σάλτσα του.
Χτυπάμε καλά το αυγό και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι. Αφού χτυπήσουμε καλά τα υγρά μείγματα, κοσκινίζουμε σιγά σιγά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Ψήνουμε στο φούρνο στους 175°. Ανακατεύουμε 2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού με ζάχαρη διαλυμένη σε 1 δάχτυλο ζεστό νερό.
Μπορούμε να το βγάλουμε από τον φούρνο όταν ροδίσει.
Περιχύνουμε το κέικ με το χυμό πορτοκαλιού (προς τις άκρες).
(Ας κολλήσουμε πολλές φορές μια οδοντογλυφίδα στο κέικ μας για να τραβήξει καλά τον χυμό πορτοκαλιού)
Δεν πειράζει αν δεν βάλεις το ζελέ, αλλά γίνεται πιο λαμπερό και παχύρρευστο με το σπιτικό ζελέ ????
Χτυπάμε με σύρμα το άμυλο και το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει η σύσταση του μπόζα. Εάν είναι σκούρο, δεν μπορείτε να το εφαρμόσετε στο κέικ. Πρέπει να είναι ρευστό, προσθέστε χυμό πορτοκαλιού ανάλογα με τη σύσταση, αλλά δεν κρατάει τη γεύση, ούτε νερό.
Αφήστε το να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου και μπορείτε να κόψετε και να σερβίρετε.
Καλή όρεξη.
