Περιτύλιγμα κρεπ (μοσχάρι)

1. Αρχικά ψήνουμε το κρέας μέχρι να βγάλει τους χυμούς του. Αφού ψηθεί το κρέας, προσθέτουμε το λάδι.
2. Όταν ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά ψιλοκομμένα.
3. Τρίβουμε το καρότο με τον αποφλοιωτή και το τηγανίζουμε για 10 λεπτά μέχρι να σβήσουν τα λαχανικά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.
5. Προσθέστε μισό κουτάκι ντομάτες και βράστε για 5 λεπτά. Αφήνουμε το κρέας στην άκρη να κρυώσει.
6. Για το 2ο κουρκούτι για τηγανίτες, χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
8. Προσθέτουμε ελεγχόμενα αλεύρι και παίρνουμε μια ρευστή ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
9. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ βάζουμε τα λάδια στο τηγάνι. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το αλεύρι και το χτυπάμε γρήγορα με ένα σύρμα.
10. Όταν βγει η μυρωδιά του αλευριού, προσθέτουμε το γάλα και το ξαναχτυπάμε πολύ γρήγορα για να μην σβολιάσει.
11. Αν είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό λίγο λίγο. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, σβήνουμε τη φωτιά.
12. Λαδώνουμε το ταψί της κρέπας (συμβαίνει σε μεγάλο ταψί). Ρίχνουμε 1 κουτάλα ζύμη.
13. Αφού το απλώσουμε καλά, το γυρίζουμε όταν το μάτι γίνει μπάλα.
14. Βάζουμε τις ψημένες κρέπες στο σύρμα και τις σκεπάζουμε με ένα καθαρό πανί.
15. Παίρνουμε την κρέπα και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας πάστα κρέατος. Προσθέστε 1 φέτα τυρόπηγμα από πάνω.
16. Το τυλίγουμε διπλώνοντας τις άκρες. Τοποθετούμε στο ταψί με την ένωση στο κάτω μέρος.
17. Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα pancakes.
18. Απλώστε την υπόλοιπη μισή κονσέρβα ντομάτα στις κορυφές των μεμβράνης κρέπας.
19. Αλείφουμε και τη σάλτσα μπεσαμέλ (2 κουταλιές σε κάθε μεμβράνη).
20. Το ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Κρέπας Περιτύλιγμα (Μοσχαρίσιο κρέας) με φωτογραφία