Πώς να φτιάξετε πατατοκεφτέδες με σάλτσα;
Πρώτα βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, το ανακατεύουμε με τις πατάτες, το αλατίζουμε.
Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας: παίρνουμε τον κιμά σε ένα μπολ, βρέχουμε το μπαγιάτικο ψωμί, στραγγίζουμε το νερό και το προσθέτουμε στο κρέας. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Τρίβουμε μέσα το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το μπαχαρικό. Το αλατίζουμε και το ζυμώνουμε καλά.
Παίρνουμε μερικά μικρά κομμάτια κρέατος από το αυγό και το ανοίγουμε σε μορφή μπολ. Βάζουμε τόσο γουδί πατάτας για να τη γεμίσουμε (ας τυλίγουμε τις πατάτες σε σχήμα για να τις βάλουμε πιο εύκολα). Το βάζουμε στο ταψί.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας: Καθαρίζουμε 3 ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε. Παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε 1/2 ποτήρι νερό, περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο και βράζουμε για λίγα λεπτά ώστε οι ντομάτες να γίνουν μαλακές (θρυμματισμένες). Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα γύρω από τα κεφτεδάκια.
Κόβουμε τις υπόλοιπες 2 ντομάτες και τις απλώνουμε στο ταψί. Πλένουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε και τις απλώνουμε στο ταψί.
Δίνουμε το ταψί μας στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 225 βαθμούς.
Πατατοκεφτέδες με Σάλτσα Συνταγή με Φωτογραφία
