Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Iskender στο σπίτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, βάλτε το κρέας σας στην κατάψυξη και περιμένετε να παγώσει για 1 ώρα.
- Αν έχετε κρέας στην κατάψυξη, το βγάζετε και το αφήνετε να ξεπαγώσει για μισή ώρα.
- Αν το κρέας είναι λίγο παγωμένο, κόβεται πολύ εύκολα. Κόβεται λεπτό σαν φύλλο.
- Αφού κόψουμε όλο το κρέας μας σε λεπτές φέτες ως ντόνερ κεμπάπ, ρίξτε περίπου μισό ποτήρι ελαιόλαδο στα πρόβατα σε ένα μπολ και αφήστε το να καθίσει στο ελαιόλαδο για 1 ώρα.
- Στη συνέχεια, το πηγαίνουμε στο τηγάνι, κλείνουμε το στόμα του, το αφήνουμε να βγάλει το νερό του και όταν αρχίσει να βγάζει νερό, αλατίζουμε.
- Ροδίζουμε καλά το κρέας.
- Τσιγαρίζουμε το βούτυρο για τη σάλτσα.
- Προσθέστε το σκόρδο. Τσιγαρίζουμε τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε το ζεστό νερό.
- Η σάλτσα θα είναι πηχτή.
- Αφήνουμε τη σάλτσα να ψηθεί για 15 λεπτά. Κόβουμε όμορφα τα πλακέ ψωμάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί και τα ζεσταίνουμε για 10 λεπτά.
- Βάλτε τα ψωμιά στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Περιχύστε λίγη σάλτσα. Τακτοποιήστε τα κρέατα. Περιχύστε μερικές ακόμη κουταλιές σάλτσα, στη συνέχεια περιχύστε το λιωμένο βούτυρο και προσθέστε το γιαούρτι και τις τηγανητές πατάτες μαζί. Καλή όρεξη????
Συνταγή Iskender στο σπίτι με φωτογραφία
