Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπριζόλα μπονίτο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καρότα και πατάτες κομμένες σε κύβους. Το σέλινο καθαρίζεται, κόβεται σε κύβους και μουλιάζεται σε νερό με λεμόνι.
- Η φλούδα της ντομάτας ξεφλουδίζεται, αφαιρούνται οι σπόροι και ψιλοκόβονται. Οι παλαμίδες διατηρούνται σε αλμυρό νερό.
- Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και θρυμματίζεται.
- Τα κρεμμύδια σοτάρονται στο ελαιόλαδο και μετά το σκόρδο.
- Προσθέτουμε τα καρότα και ανακατεύουμε. Μετά από λίγα λεπτά προστίθεται το σέλινο. Στη συνέχεια, προστίθενται ντομάτες και οι πατάτες που κοντεύουν να στραγγίσουν τον χυμό τους τις καρυκεύονται με φύλλα δάφνης, κύμινο, αλάτι, ζάχαρη και μαύρο πιπέρι.
- Μερικά κομμάτια από τα στελέχη του μαϊντανού πετιούνται. Αφού προσθέσουμε νερό, τα λαχανικά ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν.
- Μετά το μαγείρεμα, αφαιρούνται τα φύλλα δάφνης και οι μίσχοι του μαϊντανού.
- Το έτοιμο μείγμα προστίθεται στο μισό ταψί, τοποθετούνται φέτες παλαμίδας και το υπόλοιπο μείγμα τοποθετείται στα πλαϊνά.
- Πάνω στα βελανίδια τοποθετούνται φέτες λεμονιού και μαϊντανός και περιχύνεται με ελαιόλαδο.
- Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
- Σερβίρεται ζεστό ή κρύο με άνηθο από πάνω.
Συνταγή για μπριζόλα παλαμάκια με φωτογραφία
