Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψητό μοσχαρίσιο Nuar;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και τρίβουμε και τις δύο πλευρές του κρέατος με αυτό το μείγμα.
- Βάζουμε το κρέας σε σκεπασμένο σκεύος φούρνου, τρυπάμε με ένα κοφτερό μαχαίρι μερικά σημεία, τοποθετούμε τα κομμάτια του σκόρδου και του ρίχνουμε το λάδι.
- Προσθέτουμε στο μπολ ένα ποτήρι ζωμό (δεν τον περιχύνουμε στο κρέας), βάζουμε τη δάφνη στο κρέας και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 2 ώρες με κλειστό το στόμα.
- Στο τέλος αυτού του χρόνου, βουτάμε μια σιδερένια ομίχλη στη μέση του κρέατος, και αν ο χυμός είναι ακόμα ροζ, το κρατάμε στο φούρνο λίγο ακόμα.
- Βγάζουμε το ψημένο κρέας από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψουμε σε φέτες.
- Σερβίρουμε με πουρέ ή ρύζι. Καλή όρεξη.
Σημείωση: Εάν τα λαχανικά πρόκειται να ψηθούν με κρέας, προσθέστε στην κατσαρόλα χοντροκομμένα λαχανικά μία ώρα πριν ψηθεί το κρέας.
Πώς να φτιάξετε ψητό μοσχαρίσιο νουάρ; Συμβουλές
- Αντί να ψήσετε το μοσχαράκι στο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας. Μπορείτε να ακολουθήσετε όλες τις λεπτομέρειες της συνταγής και να ψήσετε το μοσχαρίσιο νουάρ σε χύτρα ταχύτητας για 50 λεπτά.
Τι να κάνετε με το μοσχαρίσιο ψητό νουάρ;
- Το roast beef nuar μπορεί να σερβιριστεί ως ένα ωραίο πιάτο πρόσκλησης. Εάν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε προηγουμένως κρεμώδη μανιταρόσουπα με τη νόστιμη συνταγή της.
- Μπορείτε να ετοιμάσετε μια πλευρά ροστ μοσχάρι νουάρ με ρύζι ή πουρέ πατάτας στο φούρνο. Ψητή μελιτζανοσαλάτα, σαλάτες με γιαούρτι και σαλάτα εποχής θα συμπληρώσουν επίσης αυτή τη γεύση.
