Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα μαύρου λάχανου με κρέας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε καλά το μαύρο λάχανο και το βάζουμε σε βραστό νερό.
- Αφού μαλακώσει για 5 λεπτά, το κρατάμε κάτω από κρύο νερό.
- Το σημαντικό σημείο κατά το τύλιγμα είναι να κόψετε το τμήμα με φλέβες στη μέση.
- Στη συνέχεια θα απλώσουμε αυτά τα μέρη στον πάτο της κατσαρόλας και θα ψήσουμε τα τυλιχτά πάνω της.
- Μια προφύλαξη από πιθανά εγκαύματα.
- Αφού τυλίξουμε τα τυλιχτά μας σε μπόλικο γουδί, τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε πάνω λαδωμένο και πολύ λίγο νερό ντοματοπελτέ.
- Τα τυλιχτά μου ήταν 3 φορές στην κατσαρόλα, έβαλα διπλάσιο νερό.
- Το σκέπασα με μια πέτρα περιτυλίγματος και το μαγείρεψα στο χαμηλότερο σημείο του μικρότερου ματιού για μισή ώρα με κλειστό το στόμα.
- Αφού βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί, στραγγίζουμε το περιττό νερό για να μην συνεχίσει να ψήνεται και να γίνει χυλός.
- Αφήστε το να ξεκουραστεί λίγο πριν το σερβίρετε, αν είναι δυνατόν.
- Το ζεστό είναι πιο νόστιμο. Κάντε τουλάχιστον δύο δεσμούς αν είναι δυνατόν.
- Προσαρμόζετε ανάλογα τα υλικά. Κανένα γουδί ή φύλλα δεν αυξήθηκαν σε αυτές τις ποσότητες.
Συνταγή περιτυλίγματος με μαύρο λάχανο κρέατος με φωτογραφία
