Κεφτεδάκια Hünkar Begendi Misket

1. Ψήνουμε τις μελιτζάνες και τις παίρνουμε σε ένα μπολ και τις τεντώνουμε.
2. Προσθέτουμε το τριμμένο, στυμμένο κρεμμύδι μας και όλα τα υπόλοιπα υλικά μας στον κιμά, τον ζυμώνουμε καλά, γυρίζουμε το κεφτεδάκι σε σχήμα στρογγυλό μάρμαρο και το διατηρούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3. στο τηγάνι? Το τηγανίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι μέχρι να φύγει η μυρωδιά του.
   Προσθέστε 1 φλιτζάνι γάλα και αφήστε το να πάρει μια βράση.
4. Προσθέτουμε τις ψητές και καθαρισμένες μελιτζάνες, τις οποίες θρυμματίσαμε με ένα πιρούνι.
5. Προσθέτουμε μισό κουταλάκι τσένταρ τριμμένο.
6. Ας βάλουμε σε φαγητά κατσαρόλας 2 κουταλιές της σούπας Hünkar που μας άρεσε.
7. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια που κρατήσαμε στο ψυγείο..
8. Τοποθετούμε και τα τηγανητά κεφτεδάκια στα πιάτα της κατσαρόλας μας πάνω από τα αγαπημένα του σουλτάνου. (προαιρετικά ο αριθμός μπορεί να είναι 4-5)..
9. Προσθέτουμε τσένταρ τριμμένο στους κεφτέδες μας και τους βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
10. Περιμένουμε να λιώσει το τσένταρ και να ροδίσει.

Απολαύστε το γεύμα σας ????..

Συνταγή για κεφτεδάκια Hünkar Begendili με φωτογραφία