Πώς να φτιάξετε κεμπάπ μελιτζάνας με πουρέ πατάτας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, βάζουμε τις πατάτες στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό τους και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν πολύ.
- Κόβουμε τις μελιτζάνες στα 2 δάχτυλα, τις τηγανίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Βάζουμε τον κιμά μας στο τηγάνι μας και τον τσιγαρίζουμε, όταν βγάλει το νερό του ρίχνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
- Θρυμματίζουμε τις πατάτες που έχουν μαλακώσει καλά, προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο και το αλάτι, το πολτοποιούμε καλά, το κάνουμε πουρέ και το βάζουμε σε μια σακούλα συσφίγγων.
- Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες στο μπορντό μου, βάζουμε τον κιμά που ετοιμάσαμε και τον στύβουμε από τον πουρέ.
- Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και πασπαλίζουμε με πιπέρι τσίλι.
- Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και το νερό σε ένα μπολ, τον ανακατεύουμε καλά και τον ρίχνουμε στο χρέος μου.
- Το ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.
Προτίμησα ρυζοπίλαφο με αυτό, μπορείτε να διαλέξετε ανάλογα με το γούστο σας.
Συνταγή μελιτζάνας κεμπάπ με πουρέ πατάτας με φωτογραφία
