Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για καντουτσίνι
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάλτε για λίγο τα αμύγδαλα σε βραστό νερό, ρίξτε σε μια σήτα, ξεπλύνετε με κρύο νερό και ξεφλουδίστε (Ή αγοράστε καθαρισμένα αμύγδαλα) Απλώστε τα αμύγδαλα σε ένα πανί και αφήστε τα να στεγνώσουν όλη τη νύχτα.
- Για τη ζύμη, ρίξτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη βανίλιας, το άρωμα πικραμύγδαλου και το αλάτι στην επιφάνεια εργασίας.
- Κάνουμε μια τρύπα στη μέση, προσθέτουμε το βούτυρο και τα αυγά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια ζύμη για ζύμωμα και ζυμώνουμε τα αμύγδαλα σε μια κολλώδη ζύμη.
- Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα με λίγο αλεύρι και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μέρη. Πλάθετε κάθε κομμάτι σε ρολό 25 εκ.
- Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετούμε τα ρολά σε απόσταση 8 εκ. μεταξύ τους.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει.
- Στη συνέχεια κόβουμε διαγώνια σε φέτες πάχους 1 εκ.
- Βάλτε τα κομμένα μπισκότα στο ταψί και ψήστε τα στο φούρνο για 10 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Τα καντουτσίνι πρέπει να είναι χρυσοκάστανα στο τέλος.
- Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε σφραγισμένη φόρμα διαφορετικά θα μαλακώσουν.
Συνταγή καντουτσίνι με φωτογραφία
