Κέικ με καρότο με κανέλα

Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα και ανακατεύουμε καλά με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, τα καρύδια, την κανέλα και τις μπανάνες και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια. Θα πρέπει να αποκτήσει μια ομαλή και ρευστή συνοχή! Από την άλλη, ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί βάζουμε το κέικ που ετοιμάσαμε. Το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς και το αφήνουμε να ψηθεί για 40 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το εσωτερικό του με τη βοήθεια μαχαιριού ή οδοντογλυφίδας και το βγάζουμε από τον φούρνο. Καλή όρεξη!

Το σχόλιό μου μετά το μαγείρεμα.

Η γεύση δεν είναι πολύ γλυκιά αν το θέλετε.
– μπορείτε να βάλετε μέσα σταφίδες ή βερίκοκα!
– μπορείτε να το σερβίρετε κοσκινίζοντας από πάνω άχνη ζάχαρη!
– είναι πυκνότητα ψωμιού παρά κέικ!
– ήταν η πρώτη μας προσπάθεια, οπότε μπορεί να μην είναι το ακριβές μέγεθος!
– μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης ανάλογα με το γούστο σας!
– Νομίζω ότι είναι πολύ υγιεινό κέικ!
– Σχολιάστε αφού το δοκιμάσετε κι εσείς, παρακαλώ!