Ζουμερά κεφτεδάκια με σάλτσα μέντας από φύλλα δάφνης

1. Τα κρεμμύδια για τα κεφτεδάκια τρίβονται από το μικρότερο μέρος του τρίφτη. Το σκόρδο θρυμματίζεται. Ο κιμάς ζυμώνεται καλά με όλα τα υλικά του κεφτέ και τυλίγεται για να μην είναι πολύ μεγάλος.
2. Τα ρολά κεφτεδάκια τοποθετούνται σε ένα μπολ με αλεύρι και ανακινούνται για να διασφαλιστεί ότι όλα τα μέρη έχουν καλυφθεί με αλεύρι.
3. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους για να μην είναι πολύ μεγάλες.
4. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει ροζ χρώμα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, πολτοποιήστε. Προσθέστε τις πατάτες και ανακατέψτε καλά.
5. Προστίθενται μπαχαρικά, δάφνη και νερό και ο πάτος ανοίγει να βράσει.
6. Μετά το βράσιμο πετάμε τα κεφτεδάκια και όταν αρχίσει να ξαναβράζει μικραίνει ο πάτος. Διατηρούμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και τα κεφτεδάκια. Όταν ψηθούν, αφαιρούνται τα φύλλα δάφνης.
7. Προσθέστε ελαιόλαδο στο τηγάνι και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό. Το έξι κλείνεται και ο δυόσμος ρίχνεται και ανακατεύεται.
8. Σερβίρουμε ζεστό με λάδι μέντας περιχυμένο σε ζουμερά κεφτεδάκια.

Καλή τύχη.

Συνταγή Ζουμερά Κεφτεδάκια με Δάφνη και Σάλτσα Μέντα με Φωτογραφία