Πώς να φτιάξω τη συνταγή της μαμάς μου για νόστιμες γεμιστές πιπεριές;
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε στα τέσσερα. Ας κόψουμε τις ντομάτες στα τέσσερα με τον ίδιο τρόπο και τις περάσουμε από το ρομπότ. Δεν θα είναι πολύ ζουμερό, οπότε ας το τραβήξουμε σιγά σιγά. Πλένουμε το ρύζι και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, παίρνουμε στο μπολ τα κρεμμύδια και τις ντομάτες που περάσαμε από τον κιμά και το ρομπότ, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον μαϊντανό, τον πελτέ ντομάτας και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Αφαιρούμε τον πυρήνα από τις πιπεριές. Τα τρυπάμε σε λίγα σημεία με ένα μαχαίρι και αλατίζουμε το εσωτερικό των πιπεριών. Έπειτα, βάλουμε τη γέμιση που ετοιμάσαμε και να μην την πιέσουμε πολύ για να μην φουσκώσει το ρύζι όταν ψηθεί και να μην χαλάσει η γέμιση μας. Έπειτα, φτιάχνουμε καπάκια στη γέμιση μας από ντομάτες ή από το ίδιο το στέλεχος της γέμισης. Το βάζουμε στην κατσαρόλα που θα ψήσουμε. Φτιάχνουμε νερό με πελτέ ντομάτας μέχρι να φτάσει στη μισή γέμιση. Τέλος, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Το ψήνουμε πρώτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
Σερβίρουμε και κρύα και ζεστά. Και τα δύο είναι νόστιμα, ελπίζω να σας αρέσει. Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή μαμάς λαχταριστές πιπεριές γεμιστές με φωτογραφία
