Πώς να μαγειρέψετε τη συνταγή για αρνί;
Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε ένα πιάτο στιφάδο με πατάτες, πρώτα πλένοντας 1 κιλό κρέας και αφήνοντάς το στην άκρη να στραγγίξει. Στη συνέχεια πλένουμε 2-3 ντομάτες και τις τρίβουμε σε ένα μπολ. Καθαρίζουμε τη φλούδα από 4 πατάτες, 4-5 σκελίδες σκόρδο και 10-12 ασκαλώνια και ψιλοκόβουμε 3-4 μεγάλες πράσινες πιπεριές. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε κατάλληλη κατσαρόλα, το βάζουμε στη φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε τα πλυμένα και στραγγισμένα κρέατα και τα τηγανίζουμε γυρίζοντάς τα και από τις δύο πλευρές μέχρι να αλλάξει το χρώμα του κρέατος.
Στη συνέχεια προσθέτουμε 10-12 ασκαλώνια και σκόρδο ολόκληρα στο ελαφρώς ροδισμένο κρέας, το γυρίζουμε μία ή δύο φορές, προσθέτουμε χοντροκομμένες πράσινες πιπεριές και μεγάλες πατάτες κομμένες στα τέσσερα, τσιγαρίζουμε όλα τα υλικά για πέντε λεπτά, προσθέτουμε τριμμένη ντομάτα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αρκετά Αφού προσθέσουμε αρκετό αλάτι και ζεστό νερό, αφήστε την κατσαρόλα να φουσκώσει μία ή δύο φορές, στη συνέχεια κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν το κρέας και οι πατάτες και κατεβάστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Συνταγή για αρνί βραστό με φωτογραφία
