Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε το μοσχαρίσιο συκώτι σε μικρά κομμάτια και το πλένουμε (πολλοί δεν το πλένουν, αλλά εγώ το πλένω.)
- Στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη να στραγγίξει.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε επίσης.
- Στη συνέχεια παίρνουμε ένα σακουλάκι και προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια βάζουμε τα καλά φιλτραρισμένα συκωτάκια και ανακινούμε καλά τη σακούλα.
- Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το περιττό αλεύρι από το συκώτι με τη βοήθεια ενός τρυπητό.
- Τηγάνισα πρώτα τις πατάτες και τις έβαλα σε μια κατσαρόλα πυρέξ με καπάκι.
- Μετά τηγάνισα τα συκωτάκια, δεν τα τηγάνισα στο τηγάνι, να σας πω.
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε το κρεμμύδι και το σουμάκ, αλατίζουμε και ανακατεύουμε, προσθέτουμε τον μαϊντανό.
- Αφού τα τηγανίσουμε όλα, ρίχνουμε αλάτι, θυμάρι και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τα ανακατεύουμε.
- Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα το κρεμμύδι, αν θέλετε μπορείτε να το βάλετε δίπλα.
Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία
